木耳中粗纤维的测定的介绍
粗纤维测定的原理:在硫酸的作用下,使糖、淀粉、半纤维素水解而除去,再用氢氧化钾溶解蛋白质而除去,剩下的基本上是较稳定的组成即粗纤维素。
所需试剂:1.25%硫酸溶液,1.25%氢氧化钾溶液。
粗纤维测定的原理:在硫酸的作用下,使糖、淀粉、半纤维素水解而除去,再用氢氧化钾溶解蛋白质而除去,剩下的基本上是较稳定的组成即粗纤维素。
所需试剂:1.25%硫酸溶液,1.25%氢氧化钾溶液。
所需仪器：ST116粗纤维测定仪 干燥箱 高温电阻炉 电子天平 粉碎机
测定方法
准确称取经干燥粉碎的样品0.5000g于粗纤维测定仪中坩埚,加入煮沸的硫酸溶液,保持加热30min。然后加入热蒸馏水进行抽滤，直至抽滤出液体不呈酸性。加入煮沸的氢氧化钾溶液，保持加热30min，然后加入热蒸馏水进行抽滤，直至抽滤出液体不呈酸性。
在110℃电热烘箱中烘至恒重,再放入600℃电阻炉内灼烧1h,取出稍冷后放入干燥器中冷却1h,称重,直至恒重。
粗纤维素按式(7)计算:
G1-G2
粗纤维素 (%) = ━━━━×100 ………………………………(7)
测定方法
准确称取经干燥粉碎的样品0.5000g于粗纤维测定仪中坩埚,加入煮沸的硫酸溶液,保持加热30min。然后加入热蒸馏水进行抽滤，直至抽滤出液体不呈酸性。加入煮沸的氢氧化钾溶液，保持加热30min，然后加入热蒸馏水进行抽滤，直至抽滤出液体不呈酸性。
在110℃电热烘箱中烘至恒重,再放入600℃电阻炉内灼烧1h,取出稍冷后放入干燥器中冷却1h,称重,直至恒重。
粗纤维素按式(7)计算:
G1-G2
粗纤维素 (%) = ━━━━×100 ………………………………(7)
W
式中:G1——残余物重量,g;
G2——灼烧后终残物重量,g;
W——样品重量,g。
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粗纤维测定仪 http://www.jnstyq.com/ProductShow.asp?ID=292
式中:G1——残余物重量,g;
G2——灼烧后终残物重量,g;
W——样品重量,g。
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